八宝面🐊,以八种主要食材为主打的面🆎。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条🌮,不过距离田中秋的要求还有一点的距离🏧。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主🍤,而不是的确定菜品之后再确定食材🌙,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🏣,然后动手做出来🌒,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用👏。
没有现成的高汤🏞,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤⏮,而在熬汤的过程中🐒,也将面条进行二次加工♓,做出更有口感的鸡蛋玉米面🍻。
将原有的细面条轻轻的抓散🍻,略微的抖动几下🌄,让面条之间的变的略微松散一些👩,然后将鸡蛋在碗边快的扣下⬆,将蛋清和蛋黄快的分开✌,使用润滑的蛋清将面条打湿🎄,随后撒上细碎的玉米渣🌗。
“这样有什么用?面条在下锅之后⏯,上面依附的玉米面也会掉落到锅中🐰,甚至还会破坏其余食材之间的味道🐽。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🍍,就推了一下鼻梁上的眼镜🏙,问了一句🎵。
在上次比赛的时候🍓,眼镜男丸井同样是在a组🌈,然后被惨烈的刷下来了🍏。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🌖,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的🏌!🎓!🍃!
“哦🍂,我个人比较喜欢吃细面条👥,因此在做饭的时候也倾向使用细面条🎤。至于对面条的加工🎅,主要是要用鸡蛋增强面条的口感🐢,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散🆘,不会再下锅的时候粘连在一起👧。就像我们平时做的面条那样👩,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起⛰,不要到时候没面条吃变成吃面🍌,而且这种情况的面条看起来要更好吃🎼,比那种过度圆滑干净的面条要好很多👚。”田中秋耐心的解释了起来🍁,没有继续藏着掖着🍅。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术🍕,也问到🐪:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食⛸,在原本的肉食和蔬菜之后🏷,再使用磨碎的玉米渣🎤,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣✅,就睁大眼睛仔细的看了下🏁,并没有现什么不同🎹。
酒女立刻就尴尬了🌾,解释道⛑:“确实是玉米渣🎷,只不过是磨得很碎的小玉米渣🌻,比玉米面也就是大了一点🍠,虽然不容易看出来🈲,不过吃的时候肯定是能感觉到的🐨,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐🐗。”
大家都是厨师🌦,虽然也有眼神不好的厨师⛵,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使❎,比普通人更加的敏感👫。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🏍,即使是戴上眼镜🈲,也无法拥有敏锐的观察力🏧,所以这个时候就尴尬了🏧。
好在大家都没有继续这方面的话题🏥,田中秋在对方询问后就说道🎳:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感🌅,选择这个程度的玉米渣🆓,是因为在入锅之后不会全部溶解掉🍼,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起⛎,而更多的则是会和汤汁包容在一起♋,被肉块和配菜给吸附住🍂,这样既增强了面条的营养🎼,也可以增强配菜的口感⚫。”
在介绍完之后🐱,田中秋将配菜放入锅中🍑,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮🎹,而是先将配菜放了进去🎷。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来🌠,而不是在取出之后完成最后一步⬅。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料🌄,也反复的观看了田中秋比赛时的录像🐏,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽🐠,从不将重点的关键过程展示给其余人观看🍲。
田中秋点了点头🆚,说道👘:“是啊✈,只是个人习惯而已🍪,每个人都有自己的习惯🎢,这也是同样的菜式🌥,为什么做出来的味道会不一样的原因⛷。”
在聊天的时候🐎,田中秋也将面条给放入了锅中🍉,然后盖上盖子将火势调小🍏,去另外一边摆好了碗筷🐅。
包包头少女🎿、酒女🌳、眼镜男🐅、卷沉默少年🏡、田所惠🏠、青木大吾♋、佐藤昭二🏸、还有宿舍的管理员婆婆🅾,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗⛓。
“请用♎,田式八宝鸡蛋面♍。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面👩,不同的食材搭配和做法🌼,也会有不同的名字🈯。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面🎱,评价道✳:“八种食材的精心组合🐅,从卖相上来看就像是图画一样🈁,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来⬅,有一种朦胧的感觉👨,看起来很不错啊🎒。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品⬅,不过也知道自己应该含蓄一点🎤,所以也没有表露出来❓,反正只要吃下去就可以了🌠。
“看起来是不错🏇,不过吃起来就不知道好不好了♌。使用了这么多的食材🏅,猪肉👠、蘑菇🌹、萝卜⛲、肚片🏔、玉米🍢、鸡蛋……🐃,这些食材根本就不搭🎈!根本就做不出好味道的面的🍕!”包包头少女端了一碗面🐩,在没吃之前开了嘲讽🎡。
田中秋没在意这人的话⛽,反正进来到现在🌅,就忽视了对方🏕。
田所惠看着手中的面汤♉,有种非常美的感觉🍈,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜🍼,还有若有若无的清香👇,让田所惠在吃之前是有些犹豫的🍑,不过还是吃了下去⌚。
远月的人除了田中秋之外🐬,对于胜负都是很在意的🌪,而互相之间也经常进行竞争🌔,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生🌎,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟🐐,通过与别人对战来的提升实力👆。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🎗,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手🍸,对方和幸平创真的实力都差远了🍁,更不要说田所惠了🎨。
在这个学校♌,一切都要用实力来说话👇,用实力来争夺资源🎖,强大自己🆚,而这里的实力不是战斗力♎,而是厨艺🍢!
众人动了筷子🐐,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子🎮,不过先吃的东西并不同🌜,有的是先吃的面🎻,有的是吃配菜🆎,而也有先喝汤的♎。
🐼!
🐇!
🐍!
🏴!
🌹!
🏥!
🍔!
春暖花开🎱,阳光明媚🏂,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹✊,在身上缓缓的流过⏩。
熟睡在清凉的地板上🍱,享受着阳光的抚摸👃,整个人都懒洋洋的🌍,风儿在身边轻轻的呼唤着🌸,阳光也越来越浓🐜,当一阵清风吹来之后🏖,所有的烦恼和忧愁都被忘却🈹。
站起身⚾,感受这一阵阵的微风扑打在脸上🌠,将脸颊旁的丝吹起🌿,就像是情人的抚摸⏺,温暖而清爽🎋。
心中的燥热已经全部被平息🍘,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤♑,用伴着清风的温柔🏪,在冷热之间不断的刺激着皮肤🈁,那冷热交替🐇,清凉而又略微烫的面颊🌬,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了🏿。
田中秋看着众人陶醉的模模样🍪,转过身开始刷锅🐉,并不是出于保密🈷,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净🐓,还有其余的食材厨具都要摆放好🍘。
同一种面🎒,不同的人能做出不同的味道来➰,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间👌,将温度控制在最合理的位置🎯。
这个合理温度并不是一成不变的🌑,根据周围的温度还有其余食材的温度🍓,需要不断的调整🍓,尽量让温度的差异在口中爆出来👘,让整个身体都记住这种味道🍋。
刀工影响了食材的味道和影响⭐,优秀的刀工不仅能提供美观的外表⬛,还能让食材的营养保存住🌗,在烹饪的时候也更容易被加热🏘,更容易出味和保持形状⛱,而不是煮出一堆碎屑👪。
“好饱啊🍴!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子🎐,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道🎤:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊👆!”
这态度🍓,转变的有点快啊……
算了🎺,田中秋继续无视包包头少女👡,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道👗:“田所同学⌛,我希望能和你再进行一次食戟🍾,至于时间就放在秋季选拔之后🏈,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟🈚,而到时候这次比赛的冠军也会诞生🏙,田中秋相信到时候不论谁是冠军🐀,都不会拒绝和自己的食戟的🎫。
幸平创真不用说🐟,对方一直想着和田中秋进行食戟🈹。阿凉也是主战派🌟,和白头一样👱,这两人在上次输给田中秋之后🎦,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负🈴,所以都被不会拒绝的🌷。
目前最后四个人就是田所惠🏑、幸平创真🏃、阿凉🃏、白头🐑,这四个人中👋,最没有希望夺冠的就是田所惠了🍚,但是这个最没有希望的选手🏫,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🏗。
“那……那个……🎆,我听答应了👀。”田所惠看着田中秋🎪,愧疚的说道🏥:“我听一色前辈说过了🏏,上次失败的事情让你家店铺损失很大🅱,所以这次我……”
“没有那回事🎢,我家的店铺并没有因此而受到影响🌯,反而是生意更好了🏩,所以请你挥全力🌨,因为我也会挥全力的🍶。”田中秋说的是实话🍵,中华楼的生意确实是变好了❔,一些人通过远月的比赛知道了中华楼♎,而中华楼有一堆坚定的顾客🅿,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后🈸,名声就更大了🎥。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人🍗,大家也就是笑笑就算了👄,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🌬。
再说了🍒,毒品的危害人人都知道✳,但是也没减少过🌽,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的👀,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程🎠,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面🍐,他的学生都是向着中华楼那边的🏛。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中🎦,让薙切仙左卫门担任裁判🆗,到时候才有乐子看🈲。
“嗯🍒,我答应了🐊!”田所惠也答应了这场食戟🐆,经常和幸平创真在一起的田所惠🌖,也想像幸平创真那样进步➗,在不断的失败中吸取经验🍸,然后走向成功🎌!(未完待续🎵。)
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